LE LABORATOIRE
Nous avons à cœur d'assurer la totalité de la production de notre carte dans notre laboratoire ultra moderne et responsable à Mondeville.
Doté des équipements les plus récents et peu énergivores pour limiter le plus possible l'impact de notre activité sur l'écologie, notre laboratoire est au cœur de notre engagement pour une cuisine durable, de qualité, fraiche, locale et de saison.
TRACABILITE ET DEMARCHE QUALITE
Notre laboratoire est équipé d'un système de traçabilité avancé qui suit chaque matière première depuis la réception dans nos locaux jusqu'à la livraison du produit fini chez nos clients.
Cette démarche qualité permet de garantir une transparence totale sur l'origine de nos produits et une sécurité alimentaire optimale dans le respect de la réglementation HACCP.
